Как да приготвяте домашна бирена пшеница.



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Състав - ЗАБЕЛЕЖКА: зърната трябва да се смилат преди варене!

Дезинфекцирайте всичко, което ще влезе в контакт с пивната мъст / бирата. Можете да използвате всеки дезинфектант за изплакване или изплакване за варене. В това ръководство използвам калиев метабисулфит. Това е решаваща стъпка!

За да дезинфекцирате карбоя, сложете 1 гал разтвор за дезинфекция и го разбъркайте.

Поставете останалите доставки в кофа с дезинфектант.

Донесете 10qt (2,5 галона) вода до 163,7 F на пропанова горелка. Това ще бъде вашата каша вода.

Поставете вашия чувал и бавно разбъркайте вашите зърна и овес. НАПОМНЯНЕ - зърната трябва да бъдат смлени в този момент. Зърната трябва да намалят температурата до желаната температура на каша. Не използвайте горелка по време на каша.

Температурата на каша трябва да бъде между 49-53F след добавяне на зърната. Пасирайте при температура над 60 минути. Изолирайте гърнето си, за да запазите топлината си през цялото време на каша. Запазвайте топлината, не използвайте горелка.

Смесването позволява на ензимите в малца да разграждат нишестето в зърното до захари, обикновено малтоза, за да се създаде малцова течност, наречена мъст. Пивната мъст е това, което ще се превърне във вашата бира.

Донесете 18 qt (4,5 галона) до 200F в отделен съд от 10 гал. Това ще бъде вашата вода

След вашата 60-минутна каша. Бавно изсипете цялата си вода от 200F над и през вашите зърна.

Изсипването, наричано още лаутериране, е стъпка в края на процеса на пасиране, при която през зърненото легло се прокарва гореща вода за извличане на сладка течност, наречена мъст. Това гарантира, че всички захари се извличат.

Извадете горната си торба и всичките си зърна. Поставете гърнето си с пивна мъст върху вашата пропанова горелка и започнете да кипвате пивната мъст.

След като преминете горещата пауза и стартирате своя 60-минутен таймер, незабавно добавете своите 1 унция хмел от халертауер.

Насладете се на добра пшенична бира, докато чакате варенето да достигне 55-та минута!

През последните 5 минути от 60-минутно кипене (знак от 55 минути) добавете горчивата си портокалова кора и натрошени семена от кориандър. Разбъркайте пивната си мъст и я оставете да заври за последните 5 минути.

След като кипенето завърши, отстранете портокаловата кора от повърхността на пивната мъст с помощта на лъжица. След това подгответе ледена баня, за да охладите пивната си мъст.

Охладете пивната си мъст под 70F в ледена баня. Ако вашата мъст е твърде гореща, когато добавите маята си, тя няма да ферментира правилно.

След като пивната ви мъст е под 70F, я поставете във вашия карбон. В този момент може да вземете гравитачно четене. Добавете вашата опаковка белгийска остроумна мая, вече имате бира. Разхвърчайте се около бирата, за да добавите кислород.

Добавете вашата ферментация и оставете бирата си да ферментира в продължение на 2 седмици в студена тъмна стая.

След процеса на ферментация най-накрая сте създали алкохолна бира! Бирата трябва да бъде газирана и бутилирана. Карбонизацията се създава чрез добавяне на захар преди бутилиране. Следете за ръководство за бутилиране.


Гледай видеото: Рекорд в добива на пшеница с немски листни торове


Предишна Статия

Как да шиете рокля от рокля

Следваща Статия

Как да направим по-здравословно пилешко тикка #healthyeating