Как се правят шоколадови еклери 🇫🇷



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Направих шаблон за равномерно разпределение на тестото

Слагам го под пергаментната хартия и който изваждам, преди да сложа тавата във фурната

Торта за сладкиши с връх. Използвам № 9. (Зависи от размера на еклерите, които правите)

Това са съставките за тестото

Поставете вода, (и мляко) и масло върху тенджера за готвене. Оставете да заври.

Далеч от огъня добавете цветето, солта и захарта

Получавате паста. Поставете отново на огъня и гответе 2-3 минути. Добавете 3-те яйца, леко разбити. Разбъркайте енергично, докато не получите тесто в стил лава.

Не използвайте 9 върха и сладкарска торба. Оформете ги и ги изравнете малко

Печете 10 минути в предварително загрята фурна 200С. Обърнете тавата за равномерно печене. Спуснете фурната до 175 С. И продължете да печете още 20 минути.

Глазура 60 г шоколад + 80 г двоен крем + 2 ч. Л. Глюкоза. Или мед или кленов сироп и т.н.

Напълнете със сладкарски крем https://snapguide.com/guides/make-pastry-cream-a-french-classic. За шоколадов сладкарски крем добавете 160 г шоколад, 70% какаово потапяне в глазурата. Охладете до комплекта глазура.


Гледай видеото: ЕКЛЕРИ


Предишна Статия

Как да възстановя изтритите имейси от iphone

Следваща Статия

Как да си направим домашна играчка за куче