Как да си направим еспресо за печка



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Използвам моя 3-годишен плот за печка с 1 чаша "mokka" или еспресо машина. Принципите са еднакви за всеки размер / марка мока.

Напълнете резервоара за вода с вода ПОД И под предпазния клапан. Намирам, че няма значение, освен намаляването на общото време за приготвяне

Използвайте най-доброто кафе, което можете да си позволите. Това е колумбийски единичен произход, печен по пътя от мен в Южен Мелбърн.

Използвам кухненска супена лъжица, за да измервам приблизително 8-10 грама боб.

Смелете зърната си в най-последната минута. Използвам ръчна фреза Hario Slim с конусна фреза, 2-3 кликвания от най-фината настройка. Ако имате предварително смилане, отидете на смилане на еспресо.

Изсипете смляното кафе във филтърната кошница.

Докоснете фунията на пейката, за да се разпредели равномерно. След това изравнете кафето със задната страна на нож или нещо плоско, така че да изглежда като на снимката.

Сега. Ето моята тайна за последователно приготвяне. ВНИМАТЕЛНО набивам кафето на идеално равна повърхност, използвайки капачка на бутилката. Целта на това е НЕЖНО да уплътни кафето, така че да се извлече равномерно.

Ето как трябва да изглежда. ВНИМАВАЙ. Ако удряте здраво, ще издухате клапата за налягане или ще загубите част от тялото ...

Загрейте предварително дуралекса си.

Завийте здраво горната част. Поставете мока върху източника на топлина. Внимавайте да поставите пластмасовата дръжка далеч от топлината. НИКОГА не напускайте печката, ще пиете кафе за по-малко от 1 минута!

Веднага щом видите кафе, свалете мока от котлона. Можете да го поставите отново за кратко, за да получите малко повече натиск, ако имате нужда от него.

Сервирайте веднага във вашата предварително затоплена чаша

Наслади се! Тук имам 17 мл извлечено кафе - по-скоро като "ристрето". По този начин предпочитам да си пия кафето, но можете да оставите мока за по-дълго на огъня, за да извлечете по-дълъг шот.


Гледай видеото: Съвършенното приготвяне на еспресо


Предишна Статия

Как да възстановя изтритите имейси от iphone

Следваща Статия

Как да си направим домашна играчка за куче